こんにちは！
今日はずぼらの家庭菜園の話。
寒くなってきて
野菜の成長がゆっくりになり
することがだんだん少なくなってきますね。
本日は9月に植えた聖護院大根についてです。
聖護院大根について
聖護院大根は京野菜で、大型の丸大根です。
煮崩れしにくく煮物向きだそうです。
よく似た物で聖護院カブがありますが
こちらは千枚漬けの材料として使われているもの。
千枚漬けって美味しいですよね〜
リンク
ずぼらは
昨年も聖護院大根を育てたと思うんですが
あまり育たなかった記憶があります。
今年こそはリベンジ！
収穫！
少しずつ大きくなってきていましたが思ったよりは大きくない😅
もしかして抜いてみたら大きいのかも？と思い
引っこ抜きました。
あれ...
やっぱり小さいですね。
直径10cmもないかと。
なんだか長細い？
ありゃ？
聖護院大根のはず...
小さい原因はおそらく
- 畑の日当たりが良くないこと
- 株間が狭かったこと
- 耕しが足りなかったこと
- 水やりや肥料が足りなかったこと
- 他にもあるかも
まあずぼらにしたら 上出来です✨
大根の部分はお味噌汁に入れて
葉っぱの部分は炒めて味噌味にしてみました。
大根を育てていると白い大根の部分、プラス葉っぱがたくさんできますよね。
ふりかけにしたり、炒めたり
漬物にしたりできるとは思うんですが
葉っぱの量が多いとどうしようか困っちゃいます。
できれば廃棄はしたくないですし。
みなさんどんなアレンジされていますか？
我が家のインコもちょっとは食べるんですが
大根の葉はそこまで食いつきが良くないです😅
人参の葉っぱやパセリが好物のようで
そちらはバクバク食べます。
人間もインコもたくさん野菜を食べて
寒い冬を乗り越えましょう！
では本日もお読みいただきありがとうございます。
