こんにちは！
今日は毎年恒例になってきたらっきょう、梅仕事についてです。
らっきょうの後作に植えたいものがあるので、早いのですが収穫してみました。
半日陰の畑でらっきょうは育つのか？
昨年はプランターと地植えで両方少しずつ植えていました。
半日陰のプランター
半日陰の地植え
だと地植えの方が大きくなったので、今年は地植えだけにしてみました。
と言っても半日陰の畑。
日当たりを好むらっきょうには育ちにくい💦
確か昨年の8月に植えてから10か月…
長い栽培期間。
収穫時期は6月下旬ごろからなんですが、
小さな畑で後作に植えたいオクラのため、
早めにらっきょうを収穫することにしました。
こんなサイズ
わりと大きいものもあったり、めちゃくちゃ小さいものがあったりと不揃いのらっきょうたち😅
後ろのニンニクは
ジャンボニンニクと普通サイズのニンニクが混じっているのですが
みんな小さいんです💦
ジャンボなのにジャンボじゃなくなった...
らっきょうの収穫量が多くないので
極小らっきょうもすべて食べることにしました。
ですが
これがなかなか大変になったんです。
土を落として
ざっと洗い
葉と根っこを切り（固いところが残らないようにと切りますが、らっきょうが小さすぎて食べるとこがなくなっていく…）
まわりの古い皮をめくり
何回か洗う。
ここまででけっこうかかりました。
らっきょう農家さんやと量が半端ないし大変なんだろうと思います。
日が当たっていたため？か
今回
緑っぽい、紫がかったらっきょうが多い。
食べて大丈夫か調べたところ
緑のじゃがいもは食べれないけど
緑のらっきょうは食べれるようなので
よかった～✨
らっきょう漬け
ずぼらの心が折れそうになりながらも
漬けるところまでなんとか完成しました！！
おそらくすぐ食べきってしまいます。
この時期の楽しみの１つですね😊
売られている国産のらっきょうって美味しいんですがけっこういいお値段しますよね。
自分でなんとか作ったものでも
手間ひまかけているので愛着が湧き
これもまた美味しいです。
梅干し作りでやらかしました...
今の時期は梅がたくさん出回っていますね。
今までは梅酒と梅干しを作っていました。
最近あまりお酒を飲まなくなったので、まだ残っている梅酒。
色が濃くなってきているかな。
今年は
梅干し
梅シロップ
を作ってみました。
どちらもジップロックで。
梅シロップは成功。
炭酸水で割って飲むと美味しかった〜
数日でなくなりました。
梅干しのほうは…
塩漬けにしたものをジップロックに入れて
冷蔵庫の上段に置き
時々様子みていたつもりでしたが…
いつのまにか
袋から漏れ出していました😭‼️
けっこう漏れてから気づいたようで
冷蔵庫が塩だらけに…
袋は2重にしていたんですけど
かなりの梅酢が犠牲になりました。
なので
お店で追加の梅酢と赤シソを購入。
下ごしらえをして
今度は余ったものをびんに入れてみました。
なんか
梅酢としそ多め😅
しそがメインになったぐらい。
でも
しそが大好きなので
これもいい。
梅が干せる梅雨明けが待ち遠しい✨
しそも干してゆかりにしたいな〜
炊き立てご飯との相性が抜群ですね😍
では本日も食いしん坊ブログにお越しいただきありがとうございます✨
