こんにちは！
暑い日が続いていますが
みなさまいかがお過ごしでしょうか?
今回は梅仕事についてです☺️
土用の丑の日
土用の丑の日
うなぎを食べよう！
というお店やテレビで見かけますが
特に疑問も持たず
へ〜
うなぎ食べる日なんやね〜
ぐらいにしか思っていなかった私💦
でも
梅干しを作るようになって（少量です）
土用干しがいいということで
土用についてやっと調べてみました。
土用とは立春、夏至、立秋、冬至の前18日間、年間72日。
また丑の日は、干支を循環させて数えているので
今年だと7月１９日と
７月31日。
夏の土用期間って梅雨が明けて晴天が続く暑い時期ですね。
元々
丑の日には
「う」のつく食べ物を食べると体にいいとされていたそうです。
うなぎを食べるようになったのは
いろんな説がありますが
江戸時代
平賀源内さんがうなぎ屋さんから夏にあまりうなぎが売れない（うなぎの旬は秋から冬）と相談を受けて
丑の日にうなぎを食べるというキャッチコピーを生み出したそうな☺️
これ
本当だったら
商売上手ですね。
我が家では家族があまりうなぎが好きじゃない（苦手な人もいるんですね）
ので、丑の日でも食卓にはうなぎは出てきません💦
「う」がつく食べ物って
うなぎだけではなく
梅干し
牛
うどん
瓜
なども当てはまるそうです☺️
梅干し
入ってる〜！
ずぼら梅を干す
みなさまは梅干し
お好きでしょうか？
梅干しでも
赤しそ漬け
はちみつ
かつお
うす塩
白干し
カリカリ小梅
などいろんな味がありますね。
中でも私が好きな梅干しは
昔ながらの赤しその梅！！
おばあちゃんが作ってくれたような塩分高めの☺️
あれを再現したいんですよね〜〜
スーパーで購入した梅を赤しそと漬け込んで
しばらく置いていました。
そんなにたくさんじゃないのですが
ずぼらなため
いざ梅を干そうと思うと気合いが必要。
重い腰をあげ
19日から干してみることにしました☀️
おかげさまで天気に恵まれて
無事に梅を干すことができました。
だんだん水分が抜けて
梅干しっぽくなっていく姿をみていると
綺麗だなあ✨
と
見惚れてしまいます。
こちら２日目
もう食べたい！
梅干し
大好きなんですよね〜✨
最終日３日目
かなり乾燥して塩が表面に見えてきました☺️
乾燥具合がこれで良いのか分かりませんが
また梅酢に戻したら
少ししっとりするかな。
３日目梅酢も一緒に干そうと思っていたのに（いろんなやり方があるはず）
お昼に気づき途中から出しました💦
秋になって新米が出回り
炊き立てご飯の上に梅干しを乗せて食べる🍚
ぜったい美味しいやつじゃないですか☺️
秋は美味しいものがたくさんありますね。
食いしん坊にとって
とても嬉しい時期が近づいてきました✨
秋の味覚シリーズ
ではでは
本日もお読みいただきありがとうございます☀️
