みなさん、しょうがは好きですか？
お寿司屋さんにあるガリ美味しいですよね。
子供の時は食べれなかったですが
今は大好きになりました。
しょうがの効能
らっきょうの効能とよく似ている気がします。
がん予防
血行をよくする
美肌
疲労回復などなど
美味しくて体にもいいしょうが。
食べすぎると
らっきょうと同様
胃もたれなど胃腸障害を起こす可能性があります。
しょうがの時期
毎年５月後半になってくると
スーパーに新しょうがが並びます。
この時期の新しょうがは
ハウス栽培や早採りによるものなんですね。
知らなかったです😅
スーパーで見ていると美味しそうで
さっそくしょうがを購入し
今シーズン2回漬け込みました😄
今年春に植えた我が家のしょうが
しょうが栽培、失敗かも？
植えたのはいいんですが、
一向に葉が出てきません💦
芽らしきものがあるのですがあまり大きくなってこず。
マルチをしてないから地温が低い？のか
種が腐っているのかもしれないです。
このままもう少し待つか
一回、彫り上げてみようかな。
コンパニオンプランツの里芋は
2個だけ植えてるんですが（とても大きくなるので2個で限界です💦）
1個は腐ってしまっていて急遽 苗を購入して植えました。
寒い地域であること
元々粘土質なのであまり水はけがよくなく
腐ってしまったんじゃないかと思います。
生姜漬けの覚え書き
けっこう手軽につくれちゃうので
ずぼらにも最適！
らっきょうよりは楽ちんです。
材料
新しょうが 150ｇぐらい
米酢 １００ml
砂糖 40g（お好みで加減）
塩 小さじ1/2
手順
- スプーンで皮をこすり落として薄切り
- 1分ゆがく
- 甘酢を火にかけ砂糖溶けたらO.K. しょうが入れる
- 冷えたら消毒したビンへ
右側がしょうが漬け
このビンは大きすぎますが
100均でもいいサイズのビンあると思います。
しょうがが大好きすぎて
庭の畑全部しょうがを植えたいところ。
ですが、連作障害があるらしく
4〜5年はあけた方がいいそうです😭
狭い家庭菜園で
連作障害で野菜が育たないのは
悲しいので毎年ちょっとずつ育てていこうと思います。
コンパニオンプランツの本
こちらの本はコンパニオンプランツについて情報量が多いです。
読んでいるといろいろ試したくて楽しくなってきます💕
こちらは野菜の植え合わせの具体例が載っており
今年はいくつか参考にさせてもらいました。
最後までお読みいただきありがとうございます😊
