春といえば
山菜！
山菜は好き嫌いありますが、みなさんは好きですか？
種類もたくさんあって
山の中探すのも楽しいですね。
今日は私の好きな山菜を紹介します。
☆ふき
ふきって種類がいろいろあるんですね。
スーパーで売っているちょっと大きめのふき
愛知早生ふき
東北の方で
とっても大きい
秋田ふき
めちゃくちゃ大きいんですね。
2ｍもあるなんてすごい！
山にある
山ぶき
地域によっていろんな呼び方があるようですね。
茎が細くて
独特の強めの風味があり、あくは強め。
この風味、ふきのとうですね。
ふきのとうも茎も美味しい💕
いただきものです。
このふきのとうの新芽は、毒があるハシリドコロっていう新芽に似ていて
注意が必要です。
つわぶきっていう植物知っていますか？
園芸店でも見かける
黄色い花が咲く植物。
観賞用でもありますが食べれます。
海岸近くの暖かい地域などで
生えていて、毎年食べている方もいますかね。
つわぶきもふきの風味を少し感じますがクセがなく
柔らかくて食べやすい。
茎が太いため肉厚。
美味！
やっぱり最高！
またまたいただきものです。
ついつい、食べ過ぎてしまいますね。
美味しいし、花もきれいだし
家庭菜園の庭に植えれないか考え中です😁
☆わらび
今年は桜だけでなくいろんな山菜も早いです。
わらびが出ていたので少し採ってみました。
☆タラの芽
通りかかった道で
タラの木があったんですが
もうタラの芽も伸び放題でした。
天ぷらがおいしいですね。
☆クサソテツ（こごみ）
私自身はまだ採りに行ったことがないんですが
毎年採りに行っている方にいただいております。
（いつもありがとうございます）
しかし、今年は時期？なのか環境の影響なのか
あまり生えていなかったそうです。
残念💦
こごみってぜんまいみたいに中がグルグルと丸まっていて
ちょっと洗うのが手間なんです。
でも
アクが少ないので
さっとゆでるだけで食べれる優れもの。
味はくせがなく食べやすくて食感もいい。
少しだけぬめりもあり、美味し過ぎです⭐️
☆イタドリ
私はスカンポと思っていたんですが、スッポンっていう人もいたり😅
地域によっていろんな呼び方があって面白いです。
みなさんの地域ではなんと呼んでいますか？
このスカンポ、皮をむいてそのまま食べると酸っぱいですよね❗️
子供の時に食べて苦手だった記憶があります。
でも、このイタドリって調理をしたら
酸味がなくなりとても美味しくなることを知りました。
また食べてみたいです😁
スカンポの写真がないので
絵心がない私が書いてみました😅
うーん💦
なんとか分かりますか❓
子供作
もう親を超えたようです😁💦
☆せり
せりの天ぷら、好きです😁
ただ、せりは毒ぜりがあるので素人の私は採りません。
山菜に詳しい人に聞いたら
においが違うし
葉の形も違う
っていうんです。
せり特有のにおいはなんとな〜く分かりますが
葉は一緒に思えます💦
危険な山菜といえば
ニリンソウとトリカブト
他にも行者ニンニクと間違えてスズラン
などもありますね。
毒のある山菜と間違えないように
経験や知識が必要です。
ついつい夢中になってしまう山菜採り。
無心になって没頭できる楽しさがありますよね。
自分が野生動物になった感覚です💦
ただ
いつの間にか足場の悪いところに来ていたり
山の深くに入り過ぎてしまう危険を伴います。
遭難や
野生動物に出会う危険もありますよね。
魅力的な山菜ですが
採りに行かれる方はお気をつけて。
私は小心者なんで
山の奥には行けません😅
今の時期だけ楽しめる山菜
楽しみたいですね❤️
最後までお読みいただき
ありがとうございます！
